۱۰۹

دوره آشپزی تخصصی

آموزش گردشگری
اخرین بروزرسانی 15 شهریور 1400
0 نفر ثبت نام کرده اند

درباره این دوره

 

عناوین دروس

پیش غذاها

خوراک ایتالیایی

خوراک مرغ و ماکیان

آشپزی ملل

خوراک گوشت قرمز

خوراک دریایی

خوراک سبزیجات ( سبزی خواران )

صبحانه های بین المللی

خوراک های سنتی ایران

نان ها

اصول پایه آشپزی

شناخت مواد غذایی اولیه و شیوه انتخاب

دانش غذایی و اصول تغذیه

بهداشت فردی ، محیط ، مواد غذایی

طبقه بندی مشاغل در آشپز خانه ( گردش کار )

شناخت انواع منو ، استاندارد سازی دستورات و تعیین حجم سرو

خرید ، انبارداری ، ارائه و قیمت گذاری

شناخت وسایل پخت و پز، تجهیزات آشپزخانه و وسایل سرو و نگه داری و تعمیرات 

روش و اصول سرویس غذا ( شناخت انواع سرویس ها ) ، اصول ارتباط حرفه ای با مشتری

ایمنی و کمک های اولیه

ارگونومی کار ، قانون کار ، شناخت انواع قراردادها

کارورزی

شخصیت و اخلاق شغلی و رفتاری

 

برای پیش ثبت نام در این دوره بصورت رایگان ثبت نام کنید.

مدرسین شما

آموزش گردشگری

4.2/5
39 دوره
5 دیدگاه
6 دانشجو
مشاهده بیشتر

یک نظر بنویسید

لیست علاقه مندی ها 0